油炸糖糕的做法

?家居雜談 ????|???? ?2020-12-17 23:31
說起糖糕就想到了小時候跟媽媽去趕大集,媽媽就會給買糖糕吃,一塊錢四個,我跟弟弟一人兩個,一邊吃一邊在媽媽后邊跟著,一路上也不會吵鬧。
長大以后媽媽經常會給帶幾個回來。慢慢的集上就沒有賣糖糕的了,路邊偶爾會遇見賣糖糕的,也會買來吃,已經沒有了小時候的那種味道。媽媽在家也會經常給我們做,媽媽做的不會太甜,外皮還是脆皮,比外邊賣的都要好吃。
結婚以后就跟媽媽討教了方法,自己在家里炸,真是簡單又好吃。
準備,普通面粉300克,水600克,糖適量,食用油適量
1、鍋里放入水,一勺的糖(喜歡吃甜的就多放點),把糖熬至融化倒入面粉,把面粉燙熟,加入一點的干面粉和成光滑的面團。
2、碗里放入糖,加一點的干面粉,加黑白芝麻備用?;蛘叻湃胩?,不放面粉,放入黑白芝麻。第一種做出來的糖餡是干的,不會太甜,第二種的做出來的糖餡是流心的比較甜。
3、面團幹長條,切成小劑子,團成小圓球。取一個小圓球,中間按成窩頭狀,把餡放進去虎口收攏封上口,在輕輕的按壓扁就好了。
4、全都做完以后,鍋里多放點油,油燒至四成熱放入做好的糖糕,小火慢炸,中間勤翻面,炸至糖糕飄起,成金黃色撈出。
拿起一個捏一下外皮是酥脆的,咬一口掉一地渣渣。特別的好吃。

油炸糖糕的做法

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